EUROPA
PRESS
3 mayo
2022
Por
qué hacer dieta engorda: aquí 6 pautas que pueden ayudarte
Con la llegada del buen tiempo, que las
cosas mejoran con la pandemia, y con esos kilos de más que hemos acumulado en
estos años son varias las veces que nos planteamos el ponernos a dieta con el
fin de vernos mejor, pero ¿realmente es la mejor opción en estos casos? ¿Todas
las dietas sirven?
Charlamos del tema con la dietista-nutricionista y coach
nutricional Gabriela Uriarte, especialista en el tratamiento del sobrepeso y de
la obesidad, y que ha publicado 'Hacer dieta engorda' (Vergara), un manual con
el que pretende ayudar a todas las personas que quieren perder peso, remarcando
la idea de que hacer dieta engorda.
En primer lugar, en esta entrevista con Infosalus
rechaza la idea del peso ideal porque, según pone de ejemplo, por qué hacer
dieta para mantener un determinado peso, si eso engorda: aquí 6 pautas que
pueden ayudarte. Por que limitamos nuestra vida social, el estar con nuestros
amigos, o nos machacarnos en el gimnasio, cuando lo que realmente necesitamos
es estar en el sofá porque hemos tenido un día horrible, esto no está bien.
Es más, destaca esta experta que el peso fluctúa a lo largo
de nuestra vida, algo que debemos tener en cuenta, y no podemos pretender a los
60 años tener el mismo peso que a los 18, según insiste.
Además, se pregunta si siempre la pérdida de peso conlleva
una mejora de la salud de la persona. "Según la sociedad está claro que
sí, pero cuando nos encontramos con alguien que no vemos hace tiempo y ha
perdido mucho peso instintivamente le piropeamos asumiendo que está mucho mejor
que antes. Imagínate que esa persona está atravesando una depresión severa y
que por eso ha perdido tanto peso, o padece anorexia u otro trastorno de la conducta
alimentaria. No nos culpó, es parte de la cultura de la dieta en la que
vivimos".
Qué es la dieta y la importancia de la prohibición
En este punto, Uriarte recuerda qué son las dietas y el
posible peligro que implica la prohibición en estos casos: "La dieta son
recomendaciones de alimentación y de estilo de vida muy restrictivas,
hipocalóricas y basadas en la prohibición. Tiene muchos inconvenientes, y el
más importante es que no es sostenible a largo plazo. El planteamiento de la
dieta no es sostenible en el tiempo".
A su juicio, a través de la prohibición comemos desde el
descontrol. "Si dejamos de prohibirnos un alimento a la larga, si lo
dejamos de hacer lo comeremos con descontrol. Por tanto, para que una
alimentación sea saludable, y una pérdida de peso o de grasa sea mantenida en
el tiempo debemos aprender a relacionarnos de manera saludable y con sensación
de decisión, 'hago lo que he querido cuando he querido con todos los
alimentos', no solo con los saludables porque si no sé gestionar la vida
social, siempre lo haré desde el descontrol", remarca.
Así, esta dietista-nutricionista insiste en que cuando dice
que hacer dieta engorda se refiere concretamente a un tipo de dieta muy
específico: aquellas pautas muy hipocalóricas y que prohíben grupos de
alimentos. "Si consigues seguirlas te hacen perder peso muy rápido a costa
de tu músculo y del agua. Suelen ir acompañadas de recomendaciones accesorias
ilógicas, como el orden a la hora de ingerir los alimentos o reglas de horarios
de ingesta y contribuyen a empeorar tu relación con la comida y tu imagen
corporal", agrega la coach nutricional.
Advierte también, por ejemplo, de que los planes de
alimentación con prohibición de alimentos, y muy restrictivas, tipo puedes
comer manzana y no plátano, al final generan una mala relación con los
alimentos.
"Cuando haces una dieta de estas y pierdes una serie de
kilos y has estado en total restricción y control siempre vamos a experimentar
el mismo descontrol que el control ejercido, la misma intensidad, pero en
dirección opuesta. Esto hará que no solo cojamos esos kilos perdidos, si no que
los recuperemos y después también logremos unos pocos más. Más de uno conocemos
a alguien que ha estado toda su vida a dieta y pesa más que hace 20 años",
reitera esta experta en el tratamiento del sobrepeso y de la obesidad.
La fórmula mágica para no engordar
Con ello, Gabriela Uriarte aporta los principales consejos
que debemos seguir para no engordar:
1.
No entrar en mentalidad dieta, no aliarse con esta manera
tradicional que se ha llevado a cabo de que esto no puedo comer, o que la
dietista-nutricionista no me deja comer esto.
2.
Acudir a un dietista-nutricionista que eduque tu criterio
propio, qué comer en base a tus necesidades, no basándonos en la prohibición
sino en qué debemos incluir en nuestra alimentación
3.
Invertir tiempo en planificar y cocinar. Hay montón de
recursos de buenos procesados, o de congelados, por ejemplo.
4.
Tenemos que hacer cualquier cambio desde una posición de
autocuidados, yo estoy comiendo bien porque me respeto, quiero cuidarme y estar
lo más saludable el mayor número de años posible y tiene repercusión en el peso
porque me respeto y me quiero
5.
Intentar conectar con nuestras sensaciones fisiológicas. Un
bebé tiene claro cuándo tiene hambre, pero cuando tenemos 40 años dudamos de si
será hambre o más bien aburrimiento. Nos hemos desconectado totalmente de lo
que sentimos y tenemos que volver a conectarnos de alguna manera en este
sentido.
6.
No ponernos un determinado peso como objetivo. El peso no es
el único marcador de éxito porque el peso falla. Puede haber una variación de
dos kilos en una misma persona en el mismo día, con lo cual si jugamos todo a
una misma carta podemos fallar. Después porque a pesar de que miramos el
porcentaje de grasa, o otros parámetros, estamos dejando de lado otros
marcadores de éxito como tener mejores digestiones, cansarme menos cuando subo
la compra, tener una mejor piel o pelo, encontrarme más ligera, tener mejores
analíticas, y además que el cambio físico no depende solo de lo que comemos y
del deporte que hacemos, también de cómo
gestionamos el estrés, cómo descansamos; unas variables que también
afectan a la hora de perder grasa y muchas veces no se tienen en cuenta.
Con todo ello, y preguntada por las peores dietas que hay en
el mercado, Uriarte afirma que son aquellas que cumplan con las siguientes
características: "Que te haga pasar mucha hambre; que te haga de alguna
manera aislarte de tu vida normal; que no esté supervisada por profesional
cualificado".
En este último punto lanza una señal de alerta y pide tener
cuidado con determinados expertos en nutrición porque muchas veces nos fijamos
en los títulos que vemos en el perfil de Instagram, tipo 'asesor nutricional',
pero si no pone que es médico experto en nutrición o bien
dietista-nutricionista no tiene la cualificación necesaria y puede hacernos
mucho daño a la salud, cuidado con el intrusismo, no se nos ocurriría ir a
sacarnos una muela en cualquier sitio con las dietas lo hacemos".